Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты:

Для творожной массы:  
   
Творог 450 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 гр.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Мак 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.
   
Для тыквенной массы :  
   
Тыквенное пюре 500 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 гр.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Цедра лимона с 1 лимона
   
Для заливки :  
   
Тыквенное пюре 100 гр.
Яйцо 2 шт.
Сметана 100 гр.
Сахар 2 ст. л.

Для творожной массы выкладываем в чашу творог, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и мак. Пробиваем массу погружным блендером. Можно миксером, но тогда творог обязательно протрите через сито. Масса должна получиться однородная, гладкая. Если будет очень густая, то можно добавить сметану или молоко.

Для тыквенной массы взбиваем тыквенное пюре, яйца, сахар, лимонную цедру и крахмал.

В форму выкладываем поочерёдно творожную массу и тыквенную по 1 столовой ложке. Диаметр моей формы 20 см.

!!! Очень важный момент. Консистенция творожной и тыквенной массы должна быть одинакова! Иначе красивого рисунка не получится.

Ставим форму в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем около 30-40 минут.

Тем временем приготовим заливку. Для этого смешиваем тыквенное пюре, сахар, яйца и сметану. Взбивать не обязательно, достаточно просто хорошенько взболтать вилкой.

Достаём запеканку из духовки и заливаем заливкой.

Возвращаем в духовку и выпекаем ещё около 20 минут. Верх не должен быть жидким. 

Даём ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ ! Тогда запеканка будет хорошо резаться и иметь красивый рисунок на срезе.

При остывании, запеканка осядет- это нормально. 

Приятного аппетита!

 

Десерты, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк