Перец фаршированный в томатно - сметанном соусе

Ингредиенты:

Перец болгарский 4 шт.
Филе куриной грудки 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень ( любая по желанию ) 1 пучок
Рис (крупа) 3 ст. л. 
   
Для соуса:  
   
Помидор (крупный) 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л. 
Сметана 400 гр.
   
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Для начала измельчаем грудку в блендере или пропускаем через мясорубку. Можно взять уже готовый фарш. Но я предпочитаю делать фарш сама.

Лук режем мелким кубиком. Морковь трём на средней тёрке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле почти до готовности.

Зелень и чеснок мелко рубим ножом. Я брала петрушку. Вы можете использовать ту зелень, которая вам нравится :укроп, кинзу, зелёный лук.

В чашу выкладываем фарш, обжаренные лук и морковь, зелень, чеснок, рис, соль и перец по вкусу. Рис я добавляю в фарш не варёный. Так он получается намного вкуснее и не превращается во время приготовления в кашу-размазню.

Тщательно всё перемешиваем.

У перцев срезаем "крышечку" и удаляем семена и внутренние белые перепонки.

Плотно набиваем перец фаршем.

Готовим соус. Для этого перебиваем в блендере (опять же можно использовать и мясорубку) помидоры. Добавляем томатную пасту, сметану, соль и перец по вкусу. На этом этапе вы можете добавить свои любимые приправы. Но я не добавляю.

В кастрюльку укладываем перцы. У меня осталось 2 ложки фарша. Из него я скатала небольшие фрикадельки и положила их тоже в кастрюлю. По ним будет легко ориентироваться о степени готовности риса.

Заливаем перцы соусом. Он должен почти покрыть перцы. Не переживайте, что соус бледный и не очень презентабельно выглядит. Во время нагрева его цвет изменится и станет насыщенным и красивым.

Тушим перцы под крышкой. Даём закипеть и готовим 10 минут. Затем убавляем огонь вполовину и готовим 35 -40 минут. Блюдо будет готово как только приготовится рис. Соус выпаривается вполовину.

Приятного аппетита !

 

птица, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк