Ну вот, наконец-то на Сахалине потеплело и начался сезон жимолости- ягоды с кисло-сладким вкусом и приятной горчинкой. Жимолость безумно полезная ягода.О её пользе можно говорить бесконечно. Из жимолости варят варенье, готовят выпечку, вареники, смузи, разные  напитки. Я хочу поделиться с вами рецептом очень простого и вкусного творожного пирога с жимолостью. Пирог получается мягким, с нежной начинкой - кремом и с ягодной кислинкой. Такой пирог можно приготовить с любыми ягодами или фруктами.

Приготовление :

Творог выкладываем в чашу и разминаем вилкой. Луче использовать творог с жирностью не менее 5 %.

В чашу с творогом добавляем сахар (65 гр.), 2 яйца, молоко и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Использовать миксер не нужно. Достаточно просто перемешать венчиком, чтобы ингредиенты соединились. Затем добавляем муку и разрыхлитель. Снова всё хорошо перемешиваем.

Консистенция теста должна получиться примерно, как на оладьи. Может чуть-чуть погуще.

Для начинки смешиваем сметану, 2 яйца, сахар (65 гр.),крахмал и ванилин. Взбивать не надо, достаточно просто перемешать всё венчиком.

Форму для выпечки смазываем маслом и обсыпаем мукой. Если у вас силиконовая форма, то смазывать её не нужно. Диаметр моей формы 22 см. Выкладываем в форму тесто и лопаткой или ложкой равномерно распределяем  по дну формы и делаем невысокие бортики. Выливаем на тесто начинку-заливку. Сверху посыпаем ягодами жимолости.

Выпекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте предварительно разогреть духовку)) Пирог хорошо зарумянится, но серединка будет немного дрожать. Вынимаем пирог из духовки и даём полностью остыть в форме. Почти сразу пирог опустится - это нормально.

Остывший пирог вынимаем из формы. Желательно охладить его около 1 часа в холодильнике. Так начинка станет чуть плотнее. 

Завариваем чай, отрезаем кусочек и наслаждаемся этой нежностью)) Приятного чаепития!