Рисовые шарики с икрой

Ингредиенты:

Рис вареный 200 гр.
Нори 2 листа
Яйцо 3 шт.
Вода 50 мл.
Мирин 1 ст.л.
Соль 1 щепотка
Растительное масло 2-3 ст.л.
Икра красная 100 гр.

Яйца взбить вилочкой с солью и водой.

Из получившейся яичной массы пожарить  на растительном масле 6 - 8 тонких яичных блинчика. Удобнее жарить на маленькой сковородочке, предназначенной для приготовления 1 яйца )) Во время приготовления на поверхности блинчиков будут образовываться пузыри. Их нужно аккуратно лопать вилочкой, Жарим только с одной стороны.

В отдельной посуде смешиваем рис и мирин. Рис должен быть чуть тёплым.

Лист нори разрезаем на 4 равных квадрата. Из риса влажными руками скатываем небольшие шарики ( с грецкий орех). Из яичных блинчиков горлышком стакана или вырубкой для печенья вырезаем блинчик чуть большего диаметра, чем рисовый шарик. На доску кладём кусочек пищевой пленки. на пленку кладём квадрат нори, далее яичный блинчик и рисовый шарик. Свободные края нори смачиваем водой.

Аккуратно перемещаем плёнку на ладошку , так будет удобнее работать дальше )) И закручиваем пленку у сонования шарика, подняв концы пленки вверх. 

Убираем пленку, получаем рисовый шарик в нори)). Делаем неглубокий крестообразный разрез сверху и слегка выворачиваемуголку нори с блинчиком.

Сверху выкладываем красную икру.

 

Закуски, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк