Лосось под сливочно - икорным соусом

Ингредиенты:

Лосось ( кета, сима, горбуша, сёмга или кижуч) 500 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Масло растительное для жарки
Сливки ( 30 - 35 % ) 200 мл.
Икра красная 150 гр.
Мука 1 ст. л. + 100 гр. для панировки
Соль, перец по вкусу

Приготовление :

Рыбу помыть, обсушить. Нарезать на стейки толщиной не более 2 см. Посолить, поперчить.

 

Обвалять каждый кусок в муке и обжарить до готовности рыбы с каждой стороны.

 

 

На сковороде растопить сливочное масло.

Добавить 1 ст. ложку муки и хорошо перемешать.

Влить в сковороду сливки и выпаривать до загустения соуса.

В самом конце приготовления соуса добавить красную икру и перемешать.

Подавать рыбу с соусом, украсив икрой и зеленью.

 

 

рыба / морепродукты, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк