Приготовление:

Куриное филе прокрутить несколько раз на мясорубке с мелкой сеточкой. По желанию можно добавить перекрученный репчатый лук. У меня был только красный ,поэтому на некоторых фото вы увидете тёмные вкрапления. Добавляем в фарш соль и перец по вкусу.Яичные белки мелко режем.

На доску выстилаем кусочек пищевой плёнки. На плёнку выкладываем 2 столовые ложки куриного фарша и немного распределяем, что бы получилась лепшечка. В центр выкладываем яичные белки.

Накрываем начинку фаршем.

Формируем вот такую колбаску

Заворачиваем колбаску в плёнку и завязываем края плёнки.

Получились вот такие куриные "конфетки"

Опускаем биточки в кипящую воду и варим минут 15.

Вынимаем из воды

Снимаем плёнку

Такие биточки получаются довольно нежные и сочные. Ну и конечно вкусные. Можно приготовить к ним  соус из нежирной сметаны с зеленью.