Приготовление:

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.

Сливочное масло тоже растопить.

Смешать сливочное масло, шоколад и сгущённое молоко.

Всыпать кокосовую стружку , оставив немного для обваливания конфет. Хорошо перемешать массу и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Миндаль нужно залить крутым кипятком на 5-7 минут.

Затем, чистим миндаль от шкурки. После замачивания в кипятке делать это проще простого.

Теперь берём 1 чайную ложечку кокосовой массы и делаем вот такую лепёшечку: 

В центр кладём миндаль.

Формируем шарик.

Обваливаем шарик в кокосовой стружке.

Готовые конфетки выкладываем на доску или тарелку. У меня после Нового года осталась пустая коробочка от конфет "Клубника в шоколаде", которую всё никак не доходили руки выбросить...Вот эта коробочка очень мне и пригодилась.

Делаем конфетки, используя всю массу. Из указанного количества ингредиентов получается 35-40 конфет.

Вот такое кокосовое чудо у нас получилось! Отправляем в холодильник для застывания. На следующий день конфетки, на мой вкус,  становятся вкуснее! Но и сразу тоже весьма неплохи. Но много конечно таких конфеток за раз не съешь, всё-таки достаточно много кокоса. Но так, скушать с чашечкой кофе 1-2 конфетки очень даже вкусненько .